菊花是開封市花。開封的養菊歷史悠久，遠在唐代就初具規模。唐代詩人劉禹錫對開封菊花“家家菊盡黃，梁園獨如霜”的描述就可見一斑。至北宋，開封菊花更遐邇聞名。每逢重陽佳節，不僅民間有花市賽菊之舉，而且宮廷內也養菊、插菊花枝、掛菊花燈、飲菊花酒，甚至還開“菊花花會”。明清時代開封養菊、賞菊之風依然盛行，清代乾隆皇帝南巡來到開封禹王臺賞菊時，就留下了“楓葉梧青落，霜花菊白堆”的著名詩句，并被刻在當今禹王臺公園保存的“乾隆御碑”之上。新中國成立之后，特別是改革開放以來，開封人民酷愛菊花的傳統習俗猶濃。１９８３年開封市人大常委會決定把菊花命名為開封市“市花”，確定每年金秋十月舉辦“菊花花會”。

        中國開封第30屆菊花花會暨第三屆中國收藏文化（開封）論壇將于2012年10月18日在古都開封盛裝登場。本屆菊花花會圍繞“菊韻花香、魅力古城”的主題，菊會菊花布展135萬盆，布置室外景點116個。主會場設在龍亭公園、天波楊府。特別引人關注的是，在鄭開大道建造長度為2011米的花毯，這一景觀將打破墨西哥在今年8月創造的世界最長花毯吉尼斯紀錄。據悉，本屆菊會時間從10月18日到11月18日，歷時一個月。

        2012年第30屆開封菊花花主會場設在龍亭公園、天波楊府，布展菊花50萬盆，展線總長2000余米，分菊城迎賓、菊賦尋源、金石為開、精品薈萃、群英競輝、天波秋歌六大景區。

        分會場設在鐵塔公園、汴京公園、禹王臺公園、清明上河園、大相國寺、包公祠、中國翰園、延慶觀、山陜甘會館、開封府、森林公園、焦裕祿紀念園、朱仙鎮等13個景區，布展菊花40萬盆。城市出入口、大街干線等大環境布展菊花45萬盆。布展方式新穎，景點制作精細，藝術品位高超，文化內涵豐富，氣氛濃厚熱烈，充分體現開封菊花高超的栽培技藝和悠久的栽培傳統。

        菊會期間，中國收藏文化（開封）論壇第三屆高峰年會將以“魅力菊城、收藏之都”為主題，舉辦一系列收藏文化活動。同時，還將借助菊花花會的平臺，廣邀中國500強、行業50強企業，以開放的胸懷誠邀四海賓朋，舉辦系列經貿活動推介開封，牽手國內外客商，實現互惠共贏發展。